Damit der Körper seine tägliche Riesenleistung perfekt vollbringen kann, braucht er viele Vitalstoffe, die er selbst nicht herstellen kann und sie deshalb aus der Nahrung aufnehmen muss.
Klassische Ernährungswissenschaftler sprechen nicht von Vitalstoffen, sondern essentiellen, also lebenswichtigen, Nährstoffen.
Gemeint ist dasselbe: Stoffe, die unser Körper unbedingt braucht und über die Nahrung aufnehmen muss, um gesund und funktionsfähig zu bleiben.
Dazu gehören Vitamine, Mineralstoffe, Wasser und so genannte essentielle Amino- und Fettsäuren.
Hinzu kommen die sekundären Pflanzenschutzstoffe:
Keine klassischen Nährstoffe im eigentlichen Sinne, aber hochwirksame Pflanzensubstanzen, die die Gesundheit fördern oder gar vor Erkrankungen schützen können. Ballaststoffe und bioaktive Substanzen aus milchsauer vergorenen Lebensmitteln machen das Vitalstoff-Paket komplett.
Fehlen dem Körper diese Stoffe ganz oder teilweise, ist auf Dauer kein gesundes Leben möglich.
Vitalstoffkonzentrat